(1)【◆题库问题◆】: 五味之中,兼有坚阴作用的药味是()A.甘味B.苦味C.咸味D.酸味E.辛味 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 豨莶草能()A.解毒B.降血压C.杀虫D.祛风湿E...
在原料肉整理后,对其进行不同时间的腌制,腌制时加入盐、酱油或其他调料,奠定产品的咸味叫做()。
(1)【◆题库问题◆】: 在原料肉整理后,对其进行不同时间的腌制,腌制时加入盐、酱油或其他调料,奠定产品的咸味叫做()。A.定性调味B.辅助调味C.基本调味D.调味 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题...
患者女性,43岁,双侧腮腺反复肿大一年半,与进食有关,并伴轻微疼痛,有时自觉有咸味分泌物,口干不明显。检查见双侧腮腺肿胀
(1)【◆题库问题◆】: 患者女性,43岁,双侧腮腺反复肿大一年半,与进食有关,并伴轻微疼痛,有时自觉有咸味分泌物,口干不明显。检查见双侧腮腺肿胀不明显,导管口稍红,挤压腺体可从导管口流出混浊的"雪花...
在肉品加工中添加()可以给人爽快的刺激,增进食欲,通过调节pH值具有一定的防腐,保水嫩化和去腥等作用。
(1)【◆题库问题◆】: 在肉品加工中添加()可以给人爽快的刺激,增进食欲,通过调节pH值具有一定的防腐,保水嫩化和去腥等作用。A.咸味剂B.酸味剂C.甜味剂D.鲜味剂 【◆参考答案◆】:B (2)【...
牛乳的感观滋味略甜是由于乳中含有(),略带咸味是由于乳中含有()。
(1)【◆题库问题◆】: 牛乳的感观滋味略甜是由于乳中含有(),略带咸味是由于乳中含有()。 【◆参考答案◆】:乳糖;Cl-(氯离子) (2)【◆题库问题◆】: 蛋黄中()、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使...
用猪苓、茯苓治小便不利,水肿等证,是取其()
(1)【◆题库问题◆】: 用猪苓、茯苓治小便不利,水肿等证,是取其()A.咸味的作用B.淡味的作用C.苦味的作用D.甘味的作用E.辛味的作用 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 患者,女,...
五味之中,具有泻火坚阴作用的味是()
(1)【◆题库问题◆】: 五味之中,具有泻火坚阴作用的味是()A.甘味B.咸味C.辛味D.苦味E.酸味 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 关于肾交感神经的作用,错误的是()A.人球小动脉...
人对咸味的感觉最快,对()的感觉最慢。
(1)【◆题库问题◆】: 人对咸味的感觉最快,对()的感觉最慢。A.甜味B.苦味C.酸味D.辣味 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 配菜的基本方法,按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单...
能治疗瘰疬、痰核、癥瘕等证的药味是()
(1)【◆题库问题◆】: 能治疗瘰疬、痰核、癥瘕等证的药味是()A.辛味B.酸味C.苦味D.咸味E.甘味 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 虚寒久泻等证多用()A.温热性质的药物B.性味...
元素周期表第一族阳离子H+有酸味,Li+有甜味,Na+有()。
(1)【◆题库问题◆】: 元素周期表第一族阳离子H+有酸味,Li+有甜味,Na+有()。A.甜味B.苦味C.咸味D.辣味 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 野味是指一切可食的()、()、...