(1)【◆题库问题◆】: 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。A.4-10℃B.0-(-29℃)C.0-(-10℃)D.0-(-18℃) 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问...
冷冻食品的制造要使用()倍于新鲜食物的能量。
(1)【◆题库问题◆】: 冷冻食品的制造要使用()倍于新鲜食物的能量。A.二B.五C.六D.十 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 下列不属于可回收物的是()。A.牙膏B.牛奶盒C.布料D...
冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下。
(1)【◆题库问题◆】: 冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下。A.-10℃B.-12℃C.-15℃D.-18℃ 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 罐头食品可以不添加任何食品防腐剂...
冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用()。
(1)【◆题库问题◆】: 冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用()。A.大肠菌群B.肠杆菌属C.肠球菌属D.克雷伯菌属E.志贺菌属 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 概率大小在0和1之...
易存在多环芳烃污染的食品为()。
(1)【◆题库问题◆】: 易存在多环芳烃污染的食品为()。A.冷冻食品B.熏烤食品C.霉变食品D.发酵食品E.腌制食品 【◆参考答案◆】:B 【◆答案解析◆】:食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合...