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所属分类:危险化学品安全管理题库
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【◆参考答案◆】:A
(2)【◆题库问题◆】:[单选] 违反《中华人民共和国食品卫生法》,根据情节轻重,食品生产经营者应承担______法律责任。
A.不用承担任何法律责任
B.行政责任、民事责任和刑事责任
C.承担赔偿责任
D.行政处分
A.不用承担任何法律责任
B.行政责任、民事责任和刑事责任
C.承担赔偿责任
D.行政处分
【◆参考答案◆】:B
(3)【◆题库问题◆】:[单选] 下面的哪项内容不属于健康进食行为?()
A.饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B.合理安排饮食,保证一日三餐
C.常与家人一起就餐
D.只挑选自己爱吃的食物进食,很少改样
A.饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B.合理安排饮食,保证一日三餐
C.常与家人一起就餐
D.只挑选自己爱吃的食物进食,很少改样
【◆参考答案◆】:D
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求()
A.专人负责、专室制作、工具专用
B.专室制作、工具专用、消毒专用
C.工具专用、消毒专用、冷藏专用
D.专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用
A.专人负责、专室制作、工具专用
B.专室制作、工具专用、消毒专用
C.工具专用、消毒专用、冷藏专用
D.专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用
【◆参考答案◆】:D
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其()加工产品。
A.初级
B.再次
C.深度
D.其它都不对
A.初级
B.再次
C.深度
D.其它都不对
【◆参考答案◆】:A
(6)【◆题库问题◆】:[判断题] 餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器,可不用区分、相互混用。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(7)【◆题库问题◆】:[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,废弃物至少应()清除一次,清除废弃物后的容器应及时清洗,必要时进行消毒。
A.半天
B.1天
C.2天
A.半天
B.1天
C.2天
【◆参考答案◆】:B
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 食品企业对经检验/验证不合格的采购物资,可以做()处理。
A.退货
B.接收
C.退货或让步接收
D.销毁
A.退货
B.接收
C.退货或让步接收
D.销毁
【◆参考答案◆】:C
(9)【◆题库问题◆】:[判断题] 对食品抽样检验结论有异议的,食品生产经营者不得提出复检申请。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 企业领导层对于企业食品安全管理应在哪些方面进行支持?()
A.赋予食品安全管理人员在食品安全管理方面足够的权力
B.投入足够的资金用于企业的食品安全工作(包括企业硬件设施、人员培训、管理设备等)
C.以上都是
A.赋予食品安全管理人员在食品安全管理方面足够的权力
B.投入足够的资金用于企业的食品安全工作(包括企业硬件设施、人员培训、管理设备等)
C.以上都是
【◆参考答案◆】:C