属于混合型食物中毒的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 属于混合型食物中毒的是（）。
A．沙门菌食物中毒
B．变形杆菌食物中毒
C．金黄色葡萄球菌食物中毒
D．副溶血性弧菌食物中毒
E．利斯特菌食物中毒

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 硫胺素缺乏时可引起（）。
A．乙酰胆碱合成减少
B．肾上腺皮质素合成减少
C．多巴胺合成减少
D．5-羟色胺合成减少
E．雌激素合成减少

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 您认为需要慢性病人承担疾病自我管理任务的主要原因是（）。
A．绝大多数慢性病都无法治愈，需要病人在日常生活中照顾自己
B．慢性病人不靠医生，自己完全能照顾好自己
C．医生对慢性病无能为力
D．医生对病人态度不好
E．病人比医生做得好

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。若农药进入人体的50%来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量（mg／kg）应为（）。
A．A.72
B．18
C．36
D．3.6
E．7.2

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种对应关系正确（）。
A．VB6-磷酸吡哆醛-酰基移换酶
B．泛酸-CoA-酰基移换酶
C．VPP-NAD-黄酶
D．V-B1-TPP-脱氢酶
E．V-B2-NADP-转氨酶

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）。
A．1kGy
B．10kGy
C．100kGy
D．1000kGy
E．1Gy

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。
A．锌
B．钙
C．硒
D．碘
E．铁

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 我国18岁及以上居民高血压患病率约为（）。
A．1%
B．5%
C．10%
D．15%
E．20%

【◆参考答案◆】：E

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 油脂的酸价升高说明（）。
A．饱和脂肪酸增加
B．不饱和脂肪酸降低
C．不饱和脂肪酸增加
D．游离脂肪酸降低
E．游离脂肪酸增加

【◆参考答案◆】：E

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。
A．无机铁
B．有机铁
C．二价铁
D．非血红素铁
E．三价铁

【◆参考答案◆】：C