国家（）食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 国家（）食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
A．强制要求
B．鼓励
C．禁止

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）
A．矿泉水标准要求
B．纯净水标准要求
C．生活饮用水卫生标准要求
D．蒸馏水标准要求

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）
A．把非食用物质作为食品添加剂
B．超量使用食品添加剂
C．超范围使用食品添加剂
D．以上全都是

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的（）进行监测。
A．有害因素
B．营养成分
C．食品添加剂
D．原料成分

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 其他食品经营者应当设置独立的食品柜（架）。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产许可证有效期内，现有（）等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。
A．工艺设备布局和工艺流程
B．主要生产设备设施
C．食品类别
D．国家标准

【◆参考答案◆】：A, B, C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以（）载明的主体作为申请人。
A．卫生许可证
B．营业执照
C．税务登记证
D．组织机构代码证

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 贮存和运输过程食品中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确