下列说法中表述正确的是：_______

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 下列说法中表述正确的是：_______
A．转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。
B．长期食用，不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品；广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。
C．绿色食品是经过安全和营养双重质量检测的食品，所谓"绿色"就是环境保护的意思。
D．有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工出的产品。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 流通环节食品市场巡查“七查七看”的内容是什么？

【◆参考答案◆】：（1）查经营资格，看食品经营者证照是否齐全，期限是否有效，是否按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营，是否具备食品从业人员的健康证明； （2）查建立并执行进货查验和记录制度，看食品经营者进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方相关证照、发货票等相关证明材料； （3）查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否经销国家明令淘汰、失效、变质的食品，是否建立食品退市制度; （4）查包装标识，看食品标识内容是否真实，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限等国家规定必须标明的内容； （5）查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否含有虚假宣传和误导消费的内容； （6）查市场开办者（包括柜台出租者、展销会举办者）责任，看食品市场开办者是否建立并落实食品安全管理制度和责任制度，是否认真履行法定责任义务; （7）查食品贮存，看经营者经营环境、条件是否符合相关规定，是否及时清理超期变质食品。 

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 关于食品添加剂的说法错误的是（）
A．国家对食品添加剂的生产实行许可制度
B．食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围
C．销售食品添加剂应当事先领取食品流通许可证
D．食品生产经营者使用食品添加剂应当遵守《食品安全法》的规定

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在两年内不得再次申请食品流通许可。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______
A．4-10℃
B．0-（-29℃）
C．0-（-10℃）
D．0-（-18℃）

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行（）。
A．社会监督
B．查处
C．处罚
D．执法调查

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》将从2015年1月1日起实施。其中规定，造成集体性食物中毒食品安全事故的将记几分？（）
A．18
B．12
C．6
D．3

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 工商部门对下列商品不承担质量安全监管责任（）
A．农民销售的食用农产品
B．乳制品
C．保健食品
D．肉制品

【◆参考答案◆】：A, C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产加工企业用欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可证的，撤销生产许可，并处20万元以下罚款；企业在（）年内不得再次申请食品生产许可；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
A．1
B．2
C．3
D．4

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 识别真瓶假酒的正确做法是：（ ）
A．看包装，真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹，防伪商标没有立体感
B．凑近酒瓶，能闻到由于瓶盖密封不严而散发出的酒香
C．摇酒瓶，里面的液体开始变混浊，没有真酒透亮
D．以上做法都正确

【◆参考答案◆】：D