营养价值较高的动物性脂肪是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 营养价值较高的动物性脂肪是（）。
A．畜类脂肪
B．禽类脂肪
C．鱼类脂肪
D．蛋类脂肪
E．乳类脂肪

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 现行非碘盐的判定标准（）。
A．<2mg/kg
B．<4mg/kg
C．<1mg/kg
D．<3mg/kg
E．<5mg/kg

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：盐碘含量均按照国标GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量测定，川盐或特殊盐种采用仲裁法定量测定。非碘盐的判定标准：食盐中碘含量

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 蔬菜和水果中含量较低的是（）。
A．水分
B．脂肪
C．矿物质
D．粗纤维
E．维生素

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 世界上烟草生产和消费最大的国家是（）。
A．中国
B．美国
C．印度
D．日本
E．越南

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。
A．罐头类
B．牛奶
C．干果类
D．酱类
E．肉制品类

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。
A．蜂蜜
B．乳类
C．禽肉类
D．油脂
E．蛋类

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 婴儿添加含铁辅食的时间是（）。
A．生后2周
B．生后4周
C．生后2个月
D．生后4个月
E．生后8个月

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 男性的基础代谢水平高于女性，原因主要是（）。
A．棕色脂肪组织含量多
B．瘦体质量大
C．体表面积大
D．劳动强度大
E．身材高

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。α＝0.05，应与求得的统计量F值做比较的临界值是（）。
A．A.F（2.30），0.05
B．F（2.28），0.05
C．F（2.31），0.05
D．F（2.28），0.25
E．F（2.28），0.10

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 扭挫伤患者200人，用某种疗法治疗后有效者150人；又腰肌劳损患者100人，用同样方法治疗，有效者60人，欲比较两组疗效有无差别。检验方法可用（）。
A．A.四格表资料检验或u检验
B．成组设计t检验
C．配对设计t检验
D．配对设计检验
E．目测可知扭挫伤患者有效率较高

【◆参考答案◆】：A