(1)【◆题库问题◆】： 低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较小的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改为食用低热量食品...

(1)【◆题库问题◆】： 体内脂肪分解的限速酶是（）A．胰脂肪酶B．肝脂肪酶C．甘油-酯脂肪酶D．蛋白激酶E．激素敏感性脂肪酶 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 后分光的优点不包括（）A...

(1)【◆题库问题◆】： 生长素的作用不包括A．促进骨骼的生长发育B．促进蛋白质合成C．促进核酸合成D．促进脂肪合成E．使血糖升高 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 在一昼夜中，体温最高...

(1)【◆题库问题◆】： 脂肪胺中与亚硝酸反应能够放出氮气的是（）。A．季胺盐；B．叔胺；C．仲胺；D．伯胺。 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 在下列化合物中，最容易进行亲电加成反应的...

(1)【◆题库问题◆】： 炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（）A．煤焦油B．脂肪C．CO和CO2D．致癌物 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 1952年12月发...

(1)【◆题库问题◆】： 脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点（）特色有影响。A．口味B．质感C．风味D．味感 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 服务质量的内容包括：（1）仪表、仪容...

(1)【◆题库问题◆】： 肾小管上皮细胞内出现含铁血黄素颗粒或脂肪颗粒的是()尿液中细胞形态与脱落时膀胱充盈度有关的是() 【◆参考答案◆】：A,B (2)【◆题库问题◆】： 以下是出现非选择性蛋白尿...

(1)【◆题库问题◆】： 下列物质在体内彻底氧化后，每克释放能量最多的是（）A．A.糖原B．B.葡萄糖C．C.蛋白质D．D.胆固醇E．E.脂肪 【◆参考答案◆】：E 【◆答案解析◆】：考点：脂类的生理...

(1)【◆题库问题◆】： 脂肪的吸收与小肠绒毛何种结构有关（）。A．结缔组织B．毛细血管C．杯状细胞D．中央乳糜管E．内分泌细胞? 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 关于肾小体的特征正确...

(1)【◆题库问题◆】： 营养价值较高的动物性脂肪是（）。A．畜类脂肪B．禽类脂肪C．鱼类脂肪D．蛋类脂肪E．乳类脂肪 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 现行非碘盐的判定标准（）。A．&...