下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，适用吊销许可证处罚的是：（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，适用吊销许可证处罚的是：（）
A．食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作
B．违反食品安全法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂
C．进货时未查验许可证和相关证明文件
D．违反食品安全法规定，未按照要求进行食品运输并据不改正

【◆参考答案◆】：A, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 乡镇（街道）食安办对重大活动食品安全保障的工作职责是（）
A．监督管理
B．协调和督查
C．全程全环节管理
D．承担食品安全责任

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 投料人员应如实填写《投料记录表》，记录所使用原辅料及配料的（）。
A．数量
B．批次
C．名称
D．名称、批次、数量

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 国家对生猪定点屠宰厂（场）病害生猪及生猪产品实行（）制度。
A．统一收购
B．无害化处理
C．集中焚烧
D．生化处理

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 为了最大程度保护消费者的利益和健康，食品生产者需要建立食品安全（）
A．全程追溯体系
B．原料来源追溯体系
C．产品销售追溯体系
D．生产工序追溯体系

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 温度计的校准方法不包括下列哪项？（）
A．冰点方法
B．沸点方法
C．热点方法

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于化学消毒的说法，正确的是（）
A．保证有足够的消毒液浓度和消毒时间
B．餐具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果
C．应使被消毒物品完全浸没于消毒液中
D．配好的消毒液定时更换，一般每6小时更换一次

【◆参考答案◆】：A, B, C

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 经风险分析，确定存在下列情形之一的食品，企业应当召回已经上市销售的食品（）
A．不符合食品安全标准的
B．食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的
C．企业发现其生产的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害
D．有关法律、法规规定的其他应该召回的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全国家标准由哪个部门制定和公布？

【◆参考答案◆】：食品安全国家标准由卫生部门负责制定和公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）
A．把非食用物质作为食品添加剂
B．超量使用食品添加剂
C．超范围使用食品添加剂
D．载明"食品添加剂"字样

【◆参考答案◆】：A, B, C