食品生产者新招录的员工在试用期间可以暂时没有健康证明，但在正式录用前必须办理健康证明。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产者新招录的员工在试用期间可以暂时没有健康证明，但在正式录用前必须办理健康证明。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。可以通过看透明度、闻气味等加以判断
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全法第八十二条第二款规定的食品安全日常监督管理信息不包括的项目（）
A．依照食品安全法实施行政许可的情况；
B．责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录；
C．食品生产经营自律的情况；
D．法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息。

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 产品抽样应按有关标准的规定执行，确保样品具有（）。
A．准确性
B．唯一性
C．代表性
D．可追溯性

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家对食品生产经营实行什么制度？

【◆参考答案◆】：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附（）材料。
A．报关
B．报检
C．合格证明
D．许可证明

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 特殊医学用途配方食品是为了满足（）或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
A．进食受限
B．消化吸收障碍
C．代谢紊乱
D．食欲不振

【◆参考答案◆】：A, B, C

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品中不得添加药品以及可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质是如何规定？

【◆参考答案◆】：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化（）个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。
A．10
B．20
C．30
D．60

【◆参考答案◆】：A