新申报的食品原料具有实质等同性，是指与食品或者已公布的新食品原料在以下要求基本一致，可以视为它们是同等安全的。（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 新申报的食品原料具有实质等同性，是指与食品或者已公布的新食品原料在以下要求基本一致，可以视为它们是同等安全的。（）
A．种属、来源、生物学特征
B．主要成分
C．食用部位、使用量、使用范围和应用人群
D．工艺和质量要求

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 地（市）级疾病预防控制机构工作职责是：（）
A．实施本辖区食品安全风险监测工作，负责监测数据的收集、汇总、分析及质量控制工作。
B．开展食品安全风险交流工作。
C．承担辖区内食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作。
D．承担食品安全检验、鉴定。
E．参与食品安全标准制定、修订、跟踪评价、宣贯等相关工作。
F．开展食品安全专项调查和研究工作。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E, F

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监管部门在执法工作中认为需要对食品进行检验的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法进行复检。 

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种疾病是由于缺碘引起的。（）
A．白血病
B．癌症
C．21三体综合征
D．甲状腺肿

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 加工食品生产者应当做好（）等质量管理制度。
A．原料采购
B．生产过程控制
C．产品出厂检验
D．销售等质量管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇（街道）食安办主任的主要职责有（）
A．组织贯彻落实乡镇（街道）食安委各项决策部署，研究分析辖区内食品安全重点、难点问题
B．建立健全辖区食品安全监管机构的协作联动机制
C．推动乡镇（街道）食品安全网格化管理
D．加强对行政村、社区食品安全工作的指导和督促检查

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营者销售预包装食品应当符合哪些要求?

【◆参考答案◆】：食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全网格化管理的意义在于：实现分片包干、责任到人，使食品安全责任落实到了基层，相关人员可对食品安全实行（）监督。
A．全天候
B．全方位
C．全过程
D．全系统

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 使用不粘锅和电磁炉煎鸡蛋方便，值得推广。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确