食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。
A．防止变质
B．保持营养价值
C．改善感官
D．满足特殊需求

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当（）。
A．审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任
B．定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
C．发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时，及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门
D．在本市场发生食品安全事故时，承担连带责任

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 下列哪些情况下，食品经营者应当向工商部门提出申请变更食品流通许可（）
A．经营地址发生变化
B．负责人发生变化
C．经营食品种类和数量发生变化
D．经营项目和经营方式发生变化

【◆参考答案◆】：A, B, D

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 《食品安全法》第九十九条规定的食物中毒的含义是什么（）
A．食用了被有毒有害物质污染的食品
B．感冒发烧
C．食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
D．受凉引起的腹泄

【◆参考答案◆】：A, C

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品召回分为几种？

【◆参考答案◆】：食品召回可分为食品生产者的主动召回和监管部门强制召回两种。 

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产许可现场核查时，可以根据食品生产工艺流程等要求，核查（）检验合格报告。
A．厂房车间
B．生产设备
C．计量器具
D．试制食品

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 多吃盐会引起的疾病是（）。
A．高血压
B．水肿
C．肾脏疾病
D．糖尿病

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 瓶（桶）装饮用水灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到（）
A．100级
B．1000级
C．10000级

【◆参考答案◆】：B