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所属分类:危险化学品安全管理题库
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(1)【◆题库问题◆】:[单选] 食品企业执行《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范(试行)》时,可根据自身实际情况进一步补充、完善,形成本企业的食品安全管理制度,其内容可以()规范的要求。
A.包括
B.不限于
C.包括且不限于
D.超出
A.包括
B.不限于
C.包括且不限于
D.超出
【◆参考答案◆】:C
(2)【◆题库问题◆】:[单选] “放心肉”“放心米”“放心菜”等食品安全问题越来越引起人们的关注,许多地方把搞好“放心工程”作为政府重要工作来抓。人们关注食品安全体现了()。
A.使用价值是商品不可缺少的属性
B.使用价值是价值的物质承担者
C.使用价值重于价值
D.人们的消费水平越来越高
A.使用价值是商品不可缺少的属性
B.使用价值是价值的物质承担者
C.使用价值重于价值
D.人们的消费水平越来越高
【◆参考答案◆】:B
(3)【◆题库问题◆】:[多选] 膨化食品如薯片、雪饼等,属于()类食品,不能经常食用。
A.高油脂
B.高热量
C.低粗纤维
D.低糖
A.高油脂
B.高热量
C.低粗纤维
D.低糖
【◆参考答案◆】:A, B, C
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪场所应采用()
A.机械排风
B.自然通风
C.以上都可
A.机械排风
B.自然通风
C.以上都可
【◆参考答案◆】:A
(5)【◆题库问题◆】:[判断题] 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容必须真实,应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
(7)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品安全监督管理部门可以对食品实施免检。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 儿童不宜经常食用哪种食品:()
A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
D.自然食物
A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
D.自然食物
【◆参考答案◆】:C
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒?()
A.吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
B.吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C.吃了未炒熟的扁豆引起的中毒
D.吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
A.吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
B.吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C.吃了未炒熟的扁豆引起的中毒
D.吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
【◆参考答案◆】:C
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件,347人送往医院救治,4人抢救无效死亡,5人重伤。据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致___动物性天然毒素食品中毒。
A.组胺
B.河豚毒素
C.二枚贝毒素
D.鲭鱼毒
A.组胺
B.河豚毒素
C.二枚贝毒素
D.鲭鱼毒
【◆参考答案◆】:A