钙的最好食物来源是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 钙的最好食物来源是（）。
A．乳和乳制品
B．蔬菜
C．豆类和豆制品
D．水

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可机关对认为需要听证的涉及公共利益的重大许可事项，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：应当向社会公告，并举行听证。

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对在广告中对食品质量作虚假宣传和承担食品安全监管、检验职责的部门、机构，以及一些特定的社会团体违法向消费者推荐不符合食品安全标准的食品违法行为所应承担的法律责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、违反本法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚；
2、违反本法规定，食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或者撤职的处分。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产要有合理的设备布局和（）
A．生产规模
B．设计生产能力
C．设备额定效率
D．工艺流程

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资，经审批后予以紧急放行。紧急放行物资应单独堆放，按批次（编号）挂牌标识并加挂（）标识牌。
A．例外转序
B．紧急放行
C．特殊物资
D．不合格品

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（）
A．吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒。
B．只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。
C．野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒。
D．野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立统一的（），实行食品安全信息统一公布制度。
A．食品安全信息平台
B．食品安全监管平台
C．食品安全监测平台
D．食品安全追溯平台

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业执行《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范（试行）》时，可根据自身实际情况进一步补充、完善，形成本企业的食品安全管理制度，其内容可以（）规范的要求。
A．包括
B．不限于
C．包括且不限于
D．超出

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 合格奶粉不会出现下列哪种情况：（）
A．天然的淡黄色
B．有结晶
C．清淡的乳香气
D．松散柔软

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确