有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（）
A．陶瓷制品容器
B．玻璃制品容器
C．铝制品容器
D．以上三项

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：铝制品容器不能与食品长时间直接接触。

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 县（区）级疾病预防控制机构工作职责：（）
A．承担食品安全风险监测工作任务，负责本辖区监测数据的收集、汇总和分析
B．承担食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作
C．参与食品安全标准跟踪评价、宣贯等相关工作
D．开展食品安全相关知识宣传教育
E．参与食品安全专项调查和研究工作

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 生鲜肉要在___的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。
A．0℃
B．8℃
C．4℃
D．10℃

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 醋精属于食用醋。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 如果吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取___100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下的办法解毒。
A．盐水
B．食醋
C．白酒
D．蒜汁

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）
A．吃新鲜蔬菜
B．先洗再切
C．洗切后尽快烹调
D．放点盐

【◆参考答案◆】：A, B, C

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 按照制定者的不同，我国的有关食品的产品标准可以分为哪四大类？

【◆参考答案◆】：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 食品在运输时需要采取防护措施，其目的是____。
A．保护食品不受潜在污染源的危害
B．保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤
C．有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生
D．防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病？（）
A．消化系统
B．肝炎
C．肺炎
D．呼吸道

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 有一部分食物中毒可以采取措施加以预防。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确