易发生霉变的食品是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 易发生霉变的食品是（）。
A．猪肉
B．蜜饯
C．咸菜
D．饼干
E．核桃

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：易发生霉变的食品是禽肉类。

(2)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 在直线回归分析中，得到回归系数为0.30，经检验有统计学意义，说明（）。
A．y增加一个单位，X平均减少30％
B．X增加一个单位，y平均减少30％
C．X增加一个单位，y平均减少0.30个单位
D．y增加一个单位，X平均减少0.30个单位
E．X增加一个单位，y平均增加0.30个单位

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 关于调查设计，下列叙述正确的是（）。
A．调查设计包括专业设计和实验设计
B．调查设计包括理论设计和操作设计
C．调查设计包括专业设计和统计设计
D．调查设计可分为专业设计和技术设计
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 反应生育水平的指标是（）。
A．生育率
B．终生生育率
C．平均世代年龄
D．A和B是
E．B和C是

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品营养价值的取决因素（）。
A．营养素的种类是否齐全
B．营养素的数量是否充足
C．营养素的比例是否适宜
D．食品被人体消化吸收的程度
E．以上都包括

【◆参考答案◆】：E

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 为研究新药“胃灵丹”治疗胃病（胃炎，胃溃疡）疗效，在某医院选择50例胃炎和胃溃疡病人，随机分成实验组和对照组，实验组服用胃灵丹治疗，对照组用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照在实验设计中称为（）。
A．实验对照
B．空白对照
C．安慰剂对照
D．标准对照
E．历史对照

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）。
A．乳糖
B．亚油酸
C．乳清蛋白
D．Ca，P，Na
E．维生素A．维生素D．B族维生素

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 关于检验，下列叙述正确的是（）。
A．检验方法适用于任何类型资料
B．检验只可检验两个率的差别比较
C．检验用于计数资料的分析
D．检验要求资料符合正态分布
E．以上都不对

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）。
A．维生素B12
B．维生素PP
C．维生素E
D．维生素K
E．维生素D

【◆参考答案◆】：E