中国人的饮食习惯中，（）等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中国人的饮食习惯中，（）等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。
A．水果
B．米饭、面食
C．肉、蛋类
D．点心

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会是否可以以广告形式向消费者推荐食品？

【◆参考答案◆】：食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会不得以广告形式向消费者推荐食品。 

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 可以在豆腐中添加色素，制成五颜六色的豆腐制品，非常美观。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 根据《食品安全法》规定，下列哪种情形应首先判断是否构成犯罪；不构成犯罪的，实施没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚（）
A．用非食品原料生产食品，或经营此类食品
B．生产经营使用食品添加剂的食品
C．以上都是

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品药品监督管理部门会同（）制定、调整并公布。
A．国务院工商行政管理部门
B．国务院卫生行政部门
C．国家农业管理部门
D．国家中医药管理部门

【◆参考答案◆】：B, D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 负责实施食品生产许可的行政管理部门是什么？

【◆参考答案◆】：质量监督部门

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的（）的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。
A．关键控制环节
B．全过程质量管理
C．质量体系
D．质量文件

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 织纹螺因含有（）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
A．砷
B．汞
C．河豚毒素
D．贝类毒素

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 下列不属于《预包装食品营养标签通则》管理范围的食品类别是：（）
A．袋装的饼干
B．包装的方火腿（保质期45天）
C．婴幼儿食品
D．散装食品

【◆参考答案◆】：C, D