以下可能引起过敏的食物包括（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下可能引起过敏的食物包括（）
A．牛奶
B．花生、黄豆及坚果
C．鱼类和贝类
D．小麦

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请食品生产许可，应当先行取得营业执照合法主体资格。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产者应当具有保证食品安全的规章制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 对当事人的同一违法行为，两个以上工商行政管理机关都有管辖权的，应当由哪个工商行政管理机关管辖？

【◆参考答案◆】：由最先立案的工商行政管理机关管辖。

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。
A．防止变质
B．保持营养价值
C．改善感官
D．满足特殊需求

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 合格的原辅料应在规定区域堆放，挂牌标识。标识应明显、清晰、准确，其内容包括（）等信息。
A．批次、入库日期
B．品名、批次、批量、入库日期
C．品名、供应商
D．品名、批量

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] “生物农药”是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留，对生态环境影响小。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产加工场所内外环境整洁，周围距离有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源应至少保持多少米以上的距离（）
A．10米
B．5米
C．25米
D．30米

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 学校食堂建立食品留样制度，保留时间不少于（）小时。
A．24
B．36
C．48
D．72

【◆参考答案◆】：C