国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A．食品安全风险监测制度
B．食品安全监督制度
C．食品安全抽检制度
D．食品安全检查制度

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。
A．GB14881
B．GB2760
C．GB7718
D．GB28050

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 为加强食品安全法制化管理，我国将制定“”。（）
A．食品卫生法
B．食品安全法
C．食品质量法
D．食品损害赔偿法

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息，应当立即组织有关部门、专业机构、相关食品生产经营者等进行核实、分析，并及时（）
A．公布结果
B．处理责任人
C．向政府报告
D．向上级部门报告

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于企业标准的说法，不正确的是：（）
A．企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据
B．国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
C．企业标准无须报省级卫生行政部门备案，仅在企业内部适用

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] .《中华人民共和国食品安全法》何时通过、何时施行？

【◆参考答案◆】：《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，并予公布，自2009年6月1日起施行。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物：（）
A．鸡蛋
B．水果
C．蔬菜
D．低蛋白质食物

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营要有与经营方式、经营范围、食品品种和数量相适应的设备、设施、贮存、运输等必要条件。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品检验机构的（）由国务院卫生行政部门规定。
A．资质认定
B．检验规范
C．计量认证
D．审查认可

【◆参考答案◆】：A, B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：（）
A．科学安全保障公众身体健康
B．营养价值高
C．可靠性高
D．操作性高

【◆参考答案◆】：A