(1)【◆题库问题◆】： 从肉品加工的角度上考虑，要获得较为理想的肉色应当采取下列那两项措施（）A．选择肌肉中血红蛋白数量多的动物B．选择年龄大的动物C．选择肌肉颜色深红色的动物D．配料时添加红色素添...

(1)【◆题库问题◆】： 企业建立食品添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对使用的添加剂（）等内容进行详细准确的记录，确保食品安全要素全过程的可追溯。A．名称B．批次C．用量D．成分 【◆参考答案◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 下列关于食品添加剂功能的表述，不符合原文意思的一项是（）阅读下面短文，完成1～5题。俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不...

(1)【◆题库问题◆】： 瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）A．影响骨骼B．影响肌肉C．影响神经D．影响生殖 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 网络食品交易第三方平台提供者未对入...

(1)【◆题库问题◆】： 磺化反应中加入添加剂的作用有（）A．改变磺酸基的定位B．抑制副反应产物的生成C．加快磺化反应速度D．升高反应生成的热E．使磺化反应平衡向左移动 【◆参考答案◆】：A, B, ...

(1)【◆题库问题◆】： 素描∶单色∶绘画A．色素∶食品∶添加剂B．书签∶阅读∶工具C．变脸∶表演∶艺术D．新闻∶纪实∶文体 【◆参考答案◆】：D 【◆答案解析◆】：单色是素描的属性，素描是绘画的一种...

(1)【◆题库问题◆】： SEC法喷射混凝土工艺的关键是（）A．干式喷射B．水分为两次添加C．加了专门的添加剂D．形成砂子表面的水泥造壳 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 护筒设置位置应...

(1)【◆题库问题◆】： 钢结构的焊接，应视（钢种、板厚、接头的拘束和焊接缝金属中的含氢量等因素）钢材的强度及所用的焊接方法来确定合适的（）和方法。A．预热温度B．湿度C．焊接温度D．添加剂 【◆参考...

(1)【◆题库问题◆】： 在水泥搅拌法中，形成水泥加固土体，其中水泥在其中应作为（）A．拌和剂B．主固化剂C．添加剂D．溶剂 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 地基承载力一般用地基承载特...

(1)【◆题库问题◆】： 钻孔灌注桩施工时，钻孔泥浆的组成成分主要是（）A．水、粘土（或膨润土）和添加剂B．水、砂子和添加剂C．水泥、石子、砂子和添加剂D．水、水泥、砂子 【◆参考答案◆】：A (2)...