(1)【◆题库问题◆】: 新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高?()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.叶酸E.生物素 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 食品在什么情况下,...
可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是?()
(1)【◆题库问题◆】: 可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是?()A.吃新鲜蔬菜B.先洗再切C.洗切后尽快烹调D.放点盐 【◆参考答案◆】:A, B, C (2)【◆题库问题◆】: 餐饮服务提供...
母乳的膳食调配要求有()
(1)【◆题库问题◆】: 母乳的膳食调配要求有()A.种类齐全、不偏食B.提供充足的优质蛋白质C.多吃含钙高丰富的食品D.多摄入含铁高的食物E.多吃新鲜蔬菜、水果、藻类 【◆参考答案◆】:A, B, ...
以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒()。
(1)【◆题库问题◆】: 以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒()。A.腐竹B.苦井水C.腌菜D.不新鲜蔬菜E.香肠 【◆参考答案◆】:A 【◆答案解析◆】:B.C.D均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中...
当新鲜蔬菜缺乏时,可用何种食品作为维生素C的良好食物来源()。
(1)【◆题库问题◆】: 当新鲜蔬菜缺乏时,可用何种食品作为维生素C的良好食物来源()。A.豆腐B.腐竹C.豆芽D.扁豆E.绿豆 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 增加小麦的出粉率。主要...