(1)【◆题库问题◆】: 被沙门菌污染食品的特点是()。A.具有腐臭味B.具有酸味C.发生颜色变化D.粘度增加E.无感官性状的变化 【◆参考答案◆】:E (2)【◆题库问题◆】: 维生素D在血液中的主...
产品规范所包括的内容有()。
(1)【◆题库问题◆】: 产品规范所包括的内容有()。A.性能指标B.感官特性C.安装布局D.适用标准和法规E.质量验证和保证 【◆参考答案◆】:A, B, C, D, E (2)【◆题库问题◆】: ...
腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后,可以生产销售。
(1)【◆题库问题◆】: 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后,可以生产销售。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题...
食品企业对无法提供合格证明文件的采购物资,应当()。
(1)【◆题库问题◆】: 食品企业对无法提供合格证明文件的采购物资,应当()。A.根据产品的可信度决定是否使用B.进行感官检验后使用C.依照食品安全标准进行检验后使用 【◆参考答案◆】:C (2)【◆...
蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为()。
(1)【◆题库问题◆】: 蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为()。A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.放射性指标 【◆参考答案◆】:A 【◆答案解析◆】:A.B.C.D选项都是...
下面关于电影艺术对人类生活、思维方式、观感方式的冲击表达不正确一项是:()
(1)【◆题库问题◆】: 下面关于电影艺术对人类生活、思维方式、观感方式的冲击表达不正确一项是:()A.似真性幻觉与距离感的消失"浸泡式"B.娱乐消费性与感官化的欣赏方式C.人类传播方式的革命性变化D...
食品名称应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品()的专用名称。
(1)【◆题库问题◆】: 食品名称应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品()的专用名称。A.真实属性B.理化指标C.风味特征D.感官特性 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 一个8岁的...
电视新闻作用于人体如下哪种感官系统().
(1)【◆题库问题◆】: 电视新闻作用于人体如下哪种感官系统().A.视觉B.嗅觉C.味觉D.触觉 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: PowerPoint 2000中,关于幻灯片的打印,...
肉类在腐败变质时,常常在肉的表面产生明显的感官变化,这些变化表现出(),变色,霉斑和变味等一些特点。
(1)【◆题库问题◆】: 肉类在腐败变质时,常常在肉的表面产生明显的感官变化,这些变化表现出(),变色,霉斑和变味等一些特点。 【◆参考答案◆】:发粘 (2)【◆题库问题◆】: 简述蛋白质的消化吸收过...
四气的确定是()
(1)【◆题库问题◆】: 四气的确定是()A.从人体的感官感觉出来的B.从疾病的性质中总结出来的C.从药物作用于人体所发生的反应和所获得的不同疗效而概括出来的D.从季节的不同变化总结出来的E.以药物药...