(1)【◆题库问题◆】： 欣赏者可通过视觉感官直接感受到的艺术门类是（）A．音乐B．文学C．绘画D．舞蹈E．电影 【◆参考答案◆】：C, D, E (2)【◆题库问题◆】： “构成论及实验性艺术”形成...

(1)【◆题库问题◆】： 在以下哪些情况可使用食品添加剂（）A．保持或提高食品本身的营养价值；B．作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C．提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D．便于食品的生产...

(1)【◆题库问题◆】： 低于（）摄氏度以下的菜点，人的感官的敏感度会下降。A．40B．30C．25D．35 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟...

(1)【◆题库问题◆】： 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？ 【◆参考答案◆】：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法...

(1)【◆题库问题◆】： 食品原料加工前宜进行（），必要时应进行实验室检验。A．感官检验B．理化检验C．卫生检验D．进货查验 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 《食品生产许可审查通则》适...

(1)【◆题库问题◆】： 0～2岁的儿童在游戏中，以肌肉活动为主，主要特征是重复、操作和自我模仿。儿童喜欢得到感官刺激，儿童重复自己行为的目的是获得乐趣，表现自己的能力。这是（）。A．感官游戏B．机能...

(1)【◆题库问题◆】： 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。A．感官指标B．物理指标C．化学指标D．微生物指标E．免疫学指标 【◆参考答案◆】：A 【◆答案解析◆】：蛋白质分解产生特有的异...