(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会结束后客人示意结账,服务员迅速为宾客按规定办理结账手续,并致谢。大型宴会结束后通常()。A.由宾客自行到收银台结账B.由服务员帮助宾客结账C.由管理人员帮助宾客结账D...
中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求,根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求,根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格,尊重风俗习惯,以及()。A.便于宾客辨认B.便...
()以画人物肖像著称,代表作()以长卷形式分为夜宴、观舞、休息、演乐、宾客酬应等五个场面。
(1)【◆题库问题◆】: ()以画人物肖像著称,代表作()以长卷形式分为夜宴、观舞、休息、演乐、宾客酬应等五个场面。 【◆参考答案◆】:顾闳中;《韩熙载夜宴图》 (2)【◆题库问题◆】: 在艺术鉴赏的...
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格,常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有()。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会中有时为体现宴会的高规格,常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有()。A.从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜B.将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中C.打开菜肴的盖子...
客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好上菜节奏,大桌的客人菜肴多,中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为(
(1)【◆题库问题◆】: 客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好上菜节奏,大桌的客人菜肴多,中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为()。A.10MINB.15MINC.20MIND.30...
对客人要彬彬有礼,无论是步行还是乘车来的宾客都要表示()。
(1)【◆题库问题◆】: 对客人要彬彬有礼,无论是步行还是乘车来的宾客都要表示()。A.尊敬B.欢迎C.礼貌D.微笑 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 勾踢要猛,着力点于()侧,重心要稳...
注意保护大堂的公共设施,劝阻客人随意敲击和损坏或躺在大堂宾客休息沙发上,以保持大堂()的环境。
(1)【◆题库问题◆】: 注意保护大堂的公共设施,劝阻客人随意敲击和损坏或躺在大堂宾客休息沙发上,以保持大堂()的环境。A.高雅B.文明C.宁静D.舒适 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】:...
下列选项中,()不符合热情周到服务的要求。
(1)【◆题库问题◆】: 下列选项中,()不符合热情周到服务的要求。A.宾客低声交谈时,应主动回B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍C.宾客谈话之时,不要侧耳细D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上...
着装整齐;精神饱满;仪态大方;热情礼貌;周到地回答客人的()。使宾客称心满意。
(1)【◆题库问题◆】: 着装整齐;精神饱满;仪态大方;热情礼貌;周到地回答客人的()。使宾客称心满意。A.审问B.询问C.指问D.疑问 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 打电话求助消防...
饭店服务人员须注重各种礼节,避免因礼节不周引起宾客的()。
(1)【◆题库问题◆】: 饭店服务人员须注重各种礼节,避免因礼节不周引起宾客的()。A.好感B.跑帐C.不满D.共鸣 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 在劝阻打架,斗殴时,不要因双方出手...