生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，依照刑法第一百四十三条的规定以（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，依照刑法第一百四十三条的规定以（）定罪处罚。
A．生产、销售有毒、有害食品罪
B．生产销售劣质食品罪
C．扰乱市场经济秩序罪
D．生产销售不符合安全标准的食品罪

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 对进口可能存在动植物疫情疫病或者有毒有害物质的高风险食品实行（）入境。
A．特定口岸
B．定点口岸
C．专门口岸
D．指定口岸

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 禁止用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品冷藏的温度一般在（）
A．0～5℃之间
B．0～10℃之间
C．0～15℃之间
D．5～10℃之间
E．5～15℃之间

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？（）
A．平时注意粗粮和细粮合理搭配
B．常备多种水果
C．用成年人的大碗给孩子盛饭
D．做菜时少放糖

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 膳食纤维的生理功能是____。
A．促进肠道蠕动
B．低血胆固醇
C．改善糖代谢
D．减少摄入热量

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于区食品安全委员会成员单位的是（）
A．质监局
B．卫生局
C．工商局
D．以上全部都是

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 识别真瓶假酒的正确做法是：（ ）
A．看包装，真瓶假酒的包装盒上有磨损的痕迹，防伪商标没有立体感
B．凑近酒瓶，能闻到由于瓶盖密封不严而散发出的酒香
C．摇酒瓶，里面的液体开始变混浊，没有真酒透亮
D．以上做法都正确

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 很多种重金属对人体是有害的，以下哪种物品若经常使用，易引起中毒:（）
A．带"釉上彩"的瓷器
B．锡壶
C．用废旧铝制品改制的餐具
D．以上几种都易引起中毒

【◆参考答案◆】：D