婴幼儿配方食品生产企业应当将（）等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 婴幼儿配方食品生产企业应当将（）等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。
A．食品原料
B．食品添加剂
C．产品配方
D．标签

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会是否可以以广告形式向消费者推荐食品？

【◆参考答案◆】：食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会不得以广告形式向消费者推荐食品。 

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______
A．防腐剂
B．食用色素
C．合成甜味剂
D．食用香料

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当（）。
A．审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任
B．定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
C．发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时，及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门
D．在本市场发生食品安全事故时，承担连带责任

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 经灭菌处理的回收食品可以作为原料生产的食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）
A．淡盐水浸泡洗涤
B．小苏打浸泡洗涤
C．切碎后冲洗
D．40℃温水浸泡洗涤

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对在境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品中发现严重食品安全问题的情况下，所采取的管理措施是如何规定的？

【◆参考答案◆】：境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施，并向国务院卫生行政、农业行政、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门通报。接到通报的部门应当及时采取相应措施。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 《甘肃省流通环节散装食品管理规范》对市场开办者职责如何规定的？

【◆参考答案◆】：市场开办者是食品安全的第一责任人，应遵守食品安全法律法规，建立健全市场内部食品安全管理制度并履行下列责任： （1）审查入场食品经营者的食品流通许可证和营业执照； （2）明确入场食品经营者的食品安全管理责任； （3）建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息。 （4）定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查； （5）健全完善食品经营者管理制度，加强对食品经营者的培训； （6）在市场显著位置设置食品安全信息公示栏，及时公布食品安全相关信息； （7）对不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的经营者，暂停或取消其入场经营资格； （8）设立专门的投诉受理机构，负责受理解决消费者的投诉纠纷； （9）对经营不符合食品安全标准食品或者有其他违法行为的食品经营者，要及时制止，并立即将有关情况报告辖区工商所； （10）加强对食品经营者的自律教育，倡导诚信经营。与场内经营户签订食品安全责任书，实现不售假、不制假、不销售"三无"、过期、变质食品的承诺，并引导其销售名优食品。 

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于食品安全知识，说法正确的是？（）
A．养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手
B．生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C．食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等
D．尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是（）。
A．国家食品安全总体情况
B．重大食品安全事故及其处理信息
C．食品生产经营行政许可信息
D．食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息

【◆参考答案◆】：C