下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）
A．不应对人体产生任何健康危害
B．不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C．在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D．食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 企业应通过（）等途径，对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。
A．客户投诉
B．相关部门抽检
C．企业自查
D．竞争对手恶意举报

【◆参考答案◆】：A, B, C

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（），用以维持人体正常的生理活动。
A．3/5
B．1/2
C．4/5
D．2/3

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。
A．-5℃～0℃
B．0℃～4℃
C．-18℃
D．0℃以下

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 《食品安全法》第十条规定组织或者个人在食品安全方面有哪些权利（）
A．有权修改《食品安全法》相关条款；
B．有权举报食品生产经营中违反本法的行为；
C．有权向有关部门了解食品安全信息；
D．对食品安全监督管理工作提出意见和建议

【◆参考答案◆】：B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 从乡镇（街道）食品安全工作的实践看，乡镇（街道）食安委具体组成人员一般包括（）
A．市场监管所（食品药品监管所）主要负责人
B．农产品质量安全监管机构主要负责人
C．公安派出所主要负责人
D．各村（社区）主任

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全信息的报告、通报制度是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、县级以上地方卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门获知本法第八十二条第一款规定的需要统一公布的信息，应当向上级主管部门报告，由上级主管部门立即报告国务院卫生行政部门；必要时，可以直接向国务院卫生行政部门报告；
2、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当相互通报获知的食品安全信息。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 对于设备的使用管理，应设定管理考核目标，其中设备完好率应大于（）。
A．75%
B．85%
C．95%
D．100%

【◆参考答案◆】：B