深海肉食性鱼类体内可能富集（），对人体造成危害，因此孕妇应当控制深海肉食性鱼类的摄入量。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 深海肉食性鱼类体内可能富集（），对人体造成危害，因此孕妇应当控制深海肉食性鱼类的摄入量。
A．镉
B．甲基汞
C．铅
D．无机砷

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 合格奶粉不会出现下列哪种情况：（）
A．天然的淡黄色
B．有结晶
C．清淡的乳香气
D．松散柔软

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下做法正确的是（）。
A．食品加热时间越长、温度越高越安全
B．蔬菜洗切后可长时间放置在冰箱内
C．吃快餐时直接将食物放置在彩色的宣传单上
D．存放在冰箱内的熟食加热后再食用

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 生产车间内应有防腐、防尘、（）设施，保持完好。温度、（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器。
A．防蝇、防虫湿度、空气洁净度
B．防鼠、防虫湿度
C．防蝇、防鼠、防虫湿度、空气洁净度
D．防蝇、防鼠、湿度、空气洁净度

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全法规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。
A．地方各级人民政府
B．地方各级食品药品监督管理部门
C．地方各级卫生行政部门
D．各级技术监督部门

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品经营者遗失《食品流通许可证》的，应当在（）上公开声明作废，并向原许可机关申请补发《食品流通许可证》。
A．广播
B．电视
C．报刊
D．互联网

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应采取能保证食品安全、且便于重新销售时向消费者明示的（）。
A．补救措施
B．监管措施
C．安全责任人员
D．处理结果

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）
A．炸糊了的薯条
B．霉变的花生
C．发芽土豆
D．变成绿色的紫菜

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即（），并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
A．停止食品生产
B．开展工人培训
C．销毁库存产品
D．布风险预警信息

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：_______
A．英文
B．中文
C．本国文字
D．其他文字

【◆参考答案◆】：B