以下哪几种食品不能吃？（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪几种食品不能吃？（）
A．反复烧开的水
B．烧焦的鱼肉
C．发霉的花生
D．发芽的土豆

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 各级人民政府食品药品监管部门对食品生产经营者生产经营食品的安全负责。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者发现食品经营者有违反法律规定的行为的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者发现食品经营者不具备经营资格的，应当禁止其入场销售；发现食品经营者不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的，可以暂停或者取消其入场经营资格；发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的，应当及时制止，并立即将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：（）
A．苯并芘
B．二噁英
C．黄曲霉毒素
D．亚硝胺

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 不需要设定各类食品销售专区，不需要有明显的区域划分、隔离设施和标志。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种物品经常使用不易对健康造成危害？（）
A．带"釉上彩"的瓷器
B．锡壶
C．用废旧铝制品改制的餐具
D．竹筷

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当履行哪些义务？

【◆参考答案◆】：从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有上述信息的销售票据。从事批发业务的食品经营企业应当向购货者开具载有上述信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 含蛋白和脂质高的食品由于经过高温之后会产生三四苯并比，有致癌效应。下列哪个不是三四苯并比的来源？（）
A．熏制类
B．烘烤类
C．煎炸类
D．蒸煮类

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 实施自行检验的企业，（）应当与质量技术监督部门指定的检验机构进行一次比对检验。
A．每半年
B．每一年
C．每两年
D．生产许可证有效期内

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种经营户需取得食品流通许可证（）
A．专营保健食品的经营户
B．兼营保健食品的经营户
C．以上两种都需要
D．以上两种都不需要

【◆参考答案◆】：B