食品安全风险评估应该向生产经营者收取费用。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全风险评估应该向生产经营者收取费用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：（）
A．苯并芘
B．二噁英
C．黄曲霉毒素
D．亚硝胺

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 冰箱就是保险箱，不用担心食物会变质。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。
A．315
B．12348
C．12315
D．99148

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 生产车间内应有防腐、防尘、（）设施，保持完好。温度、（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器。
A．防蝇、防虫湿度、空气洁净度
B．防鼠、防虫湿度
C．防蝇、防鼠、防虫湿度、空气洁净度
D．防蝇、防鼠、湿度、空气洁净度

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] “放心肉”“放心米”“放心菜”等食品安全问题越来越引起人们的关注，许多地方把搞好“放心工程”作为政府重要工作来抓。人们关注食品安全体现了（）。
A．使用价值是商品不可缺少的属性
B．使用价值是价值的物质承担者
C．使用价值重于价值
D．人们的消费水平越来越高

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 集贸市场内食品经营区域必须与非食品经营区域分开设置，同类品种相对集中，并有明显标识。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 工商部门在乳制品经营者的《食品流通许可证》的经营项目中应当做如下标注（）
A．乳制品（婴幼儿配方乳粉）或乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）
B．预包装食品
C．乳制品
D．预包装食品，散装食品

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂的标签、说明书上应当载明的事项包括（）
A．使用范围
B．使用用量
C．"食品添加剂"字样
D．贮存条件

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂使用管理重在“四个专”，是指：（）
A．专人管理
B．专柜（库）存放、专用配料间
C．专用计量器具
D．专用台账

【◆参考答案◆】：A, B, C, D