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所属分类:营养(士)题库
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【◆参考答案◆】:B
(2)【◆题库问题◆】:[单选,B1型题] 黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品()。
A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得检出
E.≤20μg/kg
A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得检出
E.≤20μg/kg
【◆参考答案◆】:D
(3)【◆题库问题◆】:[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下哪项为食物中毒发病特点()。
A.中毒患者临床表现存在个体差异
B.潜伏期短
C.一种与食物相关的慢性病
D.人与人之间传染
E.无明显季节性
A.中毒患者临床表现存在个体差异
B.潜伏期短
C.一种与食物相关的慢性病
D.人与人之间传染
E.无明显季节性
【◆参考答案◆】:B
(4)【◆题库问题◆】:[单选,A2型题,A1/A2型题] 骨痛病是由于环境()污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
A.铅
B.镉
C.汞
D.砷
E.铜
A.铅
B.镉
C.汞
D.砷
E.铜
【◆参考答案◆】:B
【◆答案解析◆】:长期摄入镉后可引起镉中毒,主要损害肾脏、骨骼和消化系统。日本神通川流域的“骨痛病”(痛痛病)就是由于镉污染造成的一种典型的公害病。
(5)【◆题库问题◆】:[单选,A2型题,A1/A2型题] 河豚毒素的毒作用机制是()。
A.刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
B.作用于腺苷酸环化酶,产生腹泻
C.阻断神经兴奋的传导
D.刺激迷走神经,通过呕吐中枢,引起呕吐
E.抑制乙酰胆碱脂酶的活性
A.刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
B.作用于腺苷酸环化酶,产生腹泻
C.阻断神经兴奋的传导
D.刺激迷走神经,通过呕吐中枢,引起呕吐
E.抑制乙酰胆碱脂酶的活性
【◆参考答案◆】:C
(6)【◆题库问题◆】:[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下哪项能引起肝肾损伤型毒蕈中毒()。
A.丝盖伞
B.黑伞蕈属
C.鹿花蕈
D.褐鳞小伞蕈
E.毒蝇伞
A.丝盖伞
B.黑伞蕈属
C.鹿花蕈
D.褐鳞小伞蕈
E.毒蝇伞
【◆参考答案◆】:D
【◆答案解析◆】:肝肾损伤型为最严重的毒蕈中毒类型,主要由毒伞属蕈和褐鳞小伞蕈引起。
(7)【◆题库问题◆】:[单选,A2型题,A1/A2型题] DDV为()。
A.有机氯农药
B.有机磷农药
C.氨基甲酸酯类
D.拟除虫菊酯类
E.机理是肝损害
A.有机氯农药
B.有机磷农药
C.氨基甲酸酯类
D.拟除虫菊酯类
E.机理是肝损害
【◆参考答案◆】:B
【◆答案解析◆】:常用的有机磷农药有敌百虫、DDV、乐果、马拉硫磷等。
(8)【◆题库问题◆】:[单选,A4型题,A3/A4型题] 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。
【◆参考答案◆】:B
(9)【◆题库问题◆】:[单选,A2型题,A1/A2型题] 葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是()。
A.A型
B.B型
C.C型
D.D型
E.E型
A.A型
B.B型
C.C型
D.D型
E.E型
【◆参考答案◆】:B
(10)【◆题库问题◆】:[单选,A2型题,A1/A2型题] 工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分是()。
A.乙醇
B.氢氰酸
C.甲醛
D.杂醇油
E.甲醇
A.乙醇
B.氢氰酸
C.甲醛
D.杂醇油
E.甲醇
【◆参考答案◆】:E