根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）
A．浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油
B．压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全
C．压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品
D．以上都正确

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下做法正确的是（）
A．稽核人员检查事项结束后，经被检查单位业务经办人、负责人签字确认即可。
B．某稽核人员把已形成的工作底稿随意乱放
C．某稽核人员把经检查对象签字盖章的取证性工作底稿涂改后，予以确认；
D．工作底稿做到一事一稿，内容真实、完整、简洁、发现的问题要进行归纳和总结，不能把多种情况或问题记录在一页工作底稿中。

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 阳虚发展到亡阳时，其主要指标是呼吸气微还是大汗淋漓？

【◆参考答案◆】：主要指标是大汗淋漓。

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品现场制售场所应距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、垃圾场（站）等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离（）米以上。
A．5
B．10
C．15
D．20

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应（）消毒。
A．洗手
B．洗发
C．化妆
D．整理

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（）
A．不食用不新鲜的食物
B．尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热
C．剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间
D．不吃过了保质期的食物

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇（街道）食安办主任的主要职责有（）
A．组织贯彻落实乡镇（街道）食安委各项决策部署，研究分析辖区内食品安全重点、难点问题
B．建立健全辖区食品安全监管机构的协作联动机制
C．推动乡镇（街道）食品安全网格化管理
D．加强对行政村、社区食品安全工作的指导和督促检查

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 协管员、信息员要（）
A．廉洁奉公
B．恪敬职守
C．行为规范
D．遵守保密制度

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，待清洗的工作服应放在（）
A．远离食品处理区
B．食品处理区内
C．以上都不是

【◆参考答案◆】：A