简述蕈菌有性繁殖产生担子及担孢子的过程。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述蕈菌有性繁殖产生担子及担孢子的过程。

【◆参考答案◆】：产生担孢子进行有性繁殖是蕈菌独有的特征。担孢子是着生在担子上的一种外生孢子，其形成过程为：①子实体成熟后，双核菌丝的顶端膨大成为担子细胞；②其中的两个核融合（核配），形成一个二倍体新核；③此新核经过二次分裂，其中一次为减数分裂，产生四个单倍体子核；④与此同时，担子细胞顶端产生四个小梗，小梗顶端稍微膨大；⑤四个子核分别各进入四个小梗内；⑥此后每核各发育成为一个有性孢子，即担孢子。典型担子菌的担子上都有四个担孢子。

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 提高酶的产量可以通过（）来解决
A．添加营养物质
B．添加催化剂
C．添加诱导物
D．基因突变

【◆参考答案◆】：C, D

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述色谱分离的主要方法。

【◆参考答案◆】：
（1）吸附色谱；（2）离子交换色谱；（3）亲和色谱；（4）凝胶色谱；（5）分配色谱；（6）聚焦色谱

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 消除发酵中的泡沫主要采用（）两种方法
A．机械消泡
B．化学消泡
C．光照消泡
D．搅拌消泡

【◆参考答案◆】：A, B

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 从微生物次级代谢产物中寻找各种生理活性物质可生产哪些新型微生物药物？

【◆参考答案◆】：从微生物次级代谢产物中寻找各种生理活性物质生产的新微生物药物有：酶抑制剂、免疫调节剂、受体拮抗剂等。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列载体适合于做大基因载体（）
A．质粒
B．黏性质粒载体
C．表达载体
D．基因载体

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 生物技术的主要内容包括（）
A．基因工程
B．细胞工程
C．酶工程
D．发酵工程

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、和（）。

【◆参考答案◆】：柠檬酸；苹果酸；酒石酸

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 轴封可以分为（）两种.
A．填料函封
B．补料函封
C．端面轴封
D．侧面轴封

【◆参考答案◆】：A, B

(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 核酸酶可分为两类（）、核酸内切酶。

【◆参考答案◆】：核酸外切酶