鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇，因此，烹饪鱼时加

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇，因此，烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 谜语：杞人忧天。（打一化学名词）

【◆参考答案◆】：过滤

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 水是一种中性的物质，因此常温下蒸馏水（很纯净的水）的pH值一定是7。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 我国第一颗人造卫星东方红一号用（）材料做成？
A．铝合金
B．铝粉、石墨等物质一定比例的混合物

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 大气和饮水污染时，可能引起人们的牙齿、骨骼变酥，引起这种污染的元素是什么呢？

【◆参考答案◆】：F

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 不慎打碎体温计，如何处理

【◆参考答案◆】：体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 烧水的壶用久了，壶的里层往往有一层白色的水碱。使用的时间越久，积存得就越多。有人叫它“水锈”，也有叫它“锅垢”。以下哪种物质不是水碱的主要成分（）
A．CaSO4
B．BaCO3
C．CaCO3
D．MgCO3

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 对绝大多数物质来说，随着温度的降低体积缩小，其密度增大，而哪种物质的密度在4摄氏度时最大？

【◆参考答案◆】：水

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？

【◆参考答案◆】：鱼类蛋白质含量高约15—20%，消化率高达87—98%，脂肪含量为1—3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 根据我国空气污染的特点，目前计入空气污染指数的项目暂不包含的是（）
A．CO2
B．SO2
C．氮的氧化物
D．总悬浮物

【◆参考答案◆】：A