食品生产者采购相关产品时的注意事项有（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产者采购相关产品时的注意事项有（）。
A．应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件
B．对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验
C．不得采购或者使用不符合食品安全标准食品相关产品
D．只要能符合本单位要求的均可以

【◆参考答案◆】：A, B, C

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 压榨油比经过精炼加工后浸出油更安全。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
A．食糖
B．乳制品
C．氢化植物油
D．食品添加剂

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。 

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 冷菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（）
A．开始工作前
B．出冷菜间后重新进入冷菜间
C．以上都是

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者变更经营方式、经营范围或者经营地址的，工商部门要进行现场核查。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 粮食收购和储存企业应当按照国家粮食质量标准对入库的粮食进行（）检验。中央和地方储备粮承储企业还应对粮食储存品质进行检验。
A．质量
B．安全
C．卫生指标
D．理化指标

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明哪些内容?

【◆参考答案◆】：调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。 

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的（）等物品；违法生产食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
A．工具
B．设备
C．厂房
D．原料

【◆参考答案◆】：A, B, D