下列哪类食物为酸性食物（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪类食物为酸性食物（）。
A．大白菜
B．牛奶
C．鸡蛋
D．茶叶

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种食用植物油，若不经过充分的精炼加工，会残留天然的对人体有害的物质，不宜食用？（）
A．芝麻油
B．米糠油
C．棉籽油
D．大豆油

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府（）依照《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定进行。
A．农业行政部门
B．工商行政管理部门
C．人民政府
D．卫生监督管理部门

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 新《食品安全法》是（）通过的。
A．2015年5月1日
B．2014年12月28日
C．2015年4月1日
D．2015年4月24日

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 哪些食品禁止生产经营？

【◆参考答案◆】：下列食品禁止生产经营: （1）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； （2）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； （3）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； （4）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； （5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （6）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品； （7）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品； （8）超过保质期的食品； （9）无标签的预包装食品； （10）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； （11）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 实施食品药品放心工程的指导思想是：以党的十六大精神和“三个代表”重要思想为指导，按照“”的工作方针，把整治与建设、当前与长远、专项整治与日常监管有机结合起来，推进农产品、中药材标准化生产，发展现代流通方式，开展质量认证，建立健全食品药品安全法规、标准和认证体系，完善食品药品监管体制，确保人民群众食品药品的消费安全。（）
A．彻底根治
B．下大力气
C．"标本兼治，着力治本"
D．对消费者负责

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 米过度淘洗容易损失（），因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。
A．维生素A
B．B族维生素
C．维生素E
D．维生素C

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于鞍山市食品安全委员会成员单位的是
A．市质监局
B．市卫生局
C．市工商局
D．以上全部都是

【◆参考答案◆】：D