烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（），危害人体健康，不宜饮用。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（），危害人体健康，不宜饮用。
A．山梨酸盐
B．亚硝酸盐
C．磷酸盐
D．硝酸盐

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（），危害人体健康，不宜饮用。
A．山梨酸盐
B．亚硝酸盐
C．磷酸盐
D．硝酸盐

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 申请食品生产许可，应当具备与生产的食品品种、数量相适应的（）。
A．场所、生产设备或者设施
B．食品安全管理人员、专业技术人员
C．保证食品安全的规章制度
D．检定合格的计量器具

【◆参考答案◆】：A, B, C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 新设食品经营企业或者个体工商户申请食品流通许可的，工商部门要进行现场核查。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全国家标准由国务院（）部门会同其它部门制定、公布，国务院（）部门提供国家标准编号。
A．食品药品监监督管理、卫生行政
B．卫生行政、标准化行政
C．食品药品监督管理、标准化行政
D．卫生行政、食品药品监督管理

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 在保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的前提下，可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] （）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。
A．烘烤类
B．熟粉类
C．蒸煮类
D．油炸类

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种经营户需取得食品流通许可证（）
A．专营保健食品的经营户
B．兼营保健食品的经营户
C．以上两种都需要
D．以上两种都不需要

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] .食品仓库登记，特别注意登记仓库食品的生产日期、保质期，同类食品先进先出，及时处理变质或超过保质期限的食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的许可事项发生变化且不涉及生产条件、工艺流程变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确