在食物中毒事故调查中，下列哪个机构负责开展流行病学调查和检测（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 在食物中毒事故调查中，下列哪个机构负责开展流行病学调查和检测（）
A．食品药品监管机构
B．卫生监督机构
C．疾病预防控制机构
D．食品检验检测机构

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合（）
A．矿泉水标准要求
B．纯净水标准要求
C．生活饮用水卫生标准要求
D．蒸馏水标准要求

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院工业产品生产许可证主管部门应当通过查阅检验报告、（）等方式，对检验机构的检验过程和检验报告是否客观、公正、及时进行监督检查。
A．检验数据对比
B．检验报告对比
C．检验过程对比
D．检验结论对比

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？（）
A．猪肉
B．鱼
C．绿叶蔬菜
D．排骨汤

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）
A．维生素A
B．维生素B
C．维生C
D．叶酸
E．生物素

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 企业应通过客户投诉、相关部门抽检、（）等途径，对其生产的食品（）进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。
A．企业自查；安全状况
B．企业自查；质量情况
C．监督抽查安全状况
D．监督抽查；质量情况

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家工商总局食品安全预警和应急处置制度将食品安全事故分为几级？

【◆参考答案◆】：国家工商总局食品安全预警和应急处置制度将食品安全事故分为四级。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员进入作业区域（）配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 餐饮具集中消毒企业由（）部门监管。
A．卫生
B．市场监管
C．质监
D．环保

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 复检机构由复检申请人自行选择。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确