留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。
A．200g，12
B．100g，24
C．200g，36
D．100g，48

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 《中华人民共和国食品安全法》规定：从事餐饮服务应当依法取得餐饮服务许可。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院工商行政管理部门、国务院农业行政部门制定部门制定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 根据协管员、信息员的工作职责及性质，乡镇（街道）食安办对协管员、信息员应当实行先（）后上岗制度。
A．培训
B．推荐
C．考核
D．竞争

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 鲜黄花菜中的有毒成分是亚硝酸盐。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 经营者不销售不合格食品，不合格食品主动退市。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮加工用水应符合GB5749―2006《生活饮用水卫生标准的二类指标》毒理学指标和细菌性指标。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 能促进人体钙吸收的方法是（）。

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以传统方法现炒坚果的加工制作间面积≥（）平方米
A．15
B．10
C．20
D．没有要求

【◆参考答案◆】：A