食品生产企业制定食品安全企业标准，应当在组织生产之前向省级（）备案。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业制定食品安全企业标准，应当在组织生产之前向省级（）备案。
A．质量监督部门
B．卫生行政部门
C．工商行政管理部门
D．农业行政部门

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 贫血是一种特殊的营养缺乏病，因血液内（）数量减少、功能异常引起。
A．白细胞
B．红细胞
C．血小板
D．血浆

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。
A．防止变质
B．保持营养价值
C．改善感官
D．满足特殊需求

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 企业应具备出厂检验试剂药品包括（）。
A．食品添加剂
B．试剂药品
C．危险化学品
D．易制毒化学品

【◆参考答案◆】：B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明哪些内容?

【◆参考答案◆】：调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。 

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 复检机构应当对复检申请进行审查。在下列哪种情形下不予复检（）
A．抽样检验结果表明微生物指标不符合食品安全标准的；
B．备份样品超过保质期的；
C．逾期提出复检申请的；
D．以上三种情形都是。

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）
A．把非食用物质作为食品添加剂
B．超量使用食品添加剂
C．超范围使用食品添加剂
D．载明"食品添加剂"字样

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的（）的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。
A．关键控制环节
B．全过程质量管理
C．质量体系
D．质量文件

【◆参考答案◆】：A