以下适合用双氧水速测盒检测的食品是（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下适合用双氧水速测盒检测的食品是（）
A．虾仁
B．牛肚
C．干果
D．腐竹

【◆参考答案◆】：A, B, C

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品加工人员进入作业区域可以配戴饰物、手表。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
A．特制粉
B．标准粉
C．富强粉
D．精制粉

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品流通许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 国家对生猪定点屠宰厂（场）病害生猪及生猪产品实行（）制度。
A．统一收购
B．无害化处理
C．集中焚烧
D．生化处理

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。
A．铅
B．铜
C．铁
D．锌

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（）。
A．食品安全调研报告
B．食品安全风险评估结果
C．食品安全风险监测结果
D．食品安全国际标准

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 苯影响人体的哪个系统？（）
A．消化系统
B．神经系统
C．循环系统
D．呼吸系统

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 根据《食品标识管理规定》，伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，怎么处罚？

【◆参考答案◆】：责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。