老年人宜多吃的碳水化合物是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 老年人宜多吃的碳水化合物是（）。
A．葡萄糖
B．果糖
C．麦芽糖
D．蔗糖
E．淀粉

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：老年人应降低单糖、双糖和甜食的摄入量，碳水化合物以淀粉为主。

(2)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 慢性非传染性疾病在我国流行情况中错误的是（）。
A．慢性非传染性疾病在总死亡中占绝大部分
B．流行呈现快速增长趋势，且增长幅度城市高于农村
C．危险因素流行日益严重
D．恶性肿瘤为我国城市居民的第1位死因
E．疾病负担不堪重负

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：慢性非传染性疾病在我国流行增长幅度农村高于城市。

(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。
A．致病性细菌
B．相对致病性细菌
C．非致病性细菌
D．需氧菌
E．厌氧菌

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：食品细菌污染主要指的是致病性细菌对食品的污染，另外也有相对致病菌和非致病菌。

(6)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下不属于人畜共患传染病的是（）。
A．猪瘟
B．布氏杆菌病
C．结核病
D．口蹄疫
E．炭疽病

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 四格表χ检验的自由度一定为（）。
A．0
B．1
C．2
D．3
E．4

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）。
A．有毒成分是氰苷
B．中毒原因是能释放出氢氰酸
C．主要症状为缺氧表现
D．应首先使用的特效解毒剂是亚硝酸异戊酯和亚硝酸钠
E．可用1%美蓝代替硫代硫酸钠

【◆参考答案◆】：E