核酸酶可分为两类（）、核酸内切酶。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 核酸酶可分为两类（）、核酸内切酶。

【◆参考答案◆】：核酸外切酶

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.
A．冷冻保藏
B．冻干保藏
C．传代保藏
D．矿物油中浸没保藏

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 酶技术在医疗卫生方面发挥着极其重要的作用，不少酶制剂可以作为治疗疾病的药用酶其中论述不妥的是（）。
A．尿激酶用于治疗血栓病
B．天冬胺酰酶能使急性胰腺炎患者转危为安
C．谷丙转氨酶用于诊断肝炎活动期及病情严重程度
D．牛凝血酶在外科手术过程中用于止血

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列有关凝乳酶方面的论述错误的是（）
A．凝乳酶是第一个应用基因工程技术把牛胃中凝乳酶基因转移至微生物中生产的一种酶
B．1981年人们首次应用DNA重组技术将凝乳酶原基因克隆到酵母菌中并成功表达
C．十九世纪九十年代美国FDA批准在干酪生产中使用凝乳酶
D．凝乳酶是干酪生产中起凝乳作用的关键性酶，包括动物凝乳酶、植物凝乳酶和微生物凝乳酶

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 愈伤组织初次诱导多采用固体培养基。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 紫外线杀菌的作用机制是是DNA键断裂，破坏核糖与磷酸的链接，引起DNA分子内或分子间分子内或分子间肽键断裂，造成微生物菌体死亡.
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.
A．补充生产菌体所需的碳源
B．补充生产菌体所需的氮源
C．补充生产菌体所需的微量元素
D．添加诱导物

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种微生物用来发酵生产淀粉酶（）
A．青霉
B．细菌
C．曲霉
D．以上都不对

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 经过转化的重组体，需要对其进行鉴定，以检验它们在生长发育、传种接代过程中是否保留了已获得的外源基因，下列哪种方法属间接检测方法？（）
A．基因探针检测方法
B．分子杂交检测方法
C．外源基因检测技术
D．报告基因检测技术

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 基因工程是把生物内的（）分离出来.
A．细胞
B．细胞器
C．基因
D．遗传物质

【◆参考答案◆】：C, D