食品生产者未按规定在生产场所的（）悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者未按规定在生产场所的（）悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告。
A．工作档案
B．检验记录
C．生产记录
D．显著位置

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后，可以生产销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 任何单位或者个人可以拒绝安全事故的调查处理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，每年对职工进行（）培训。
A．工艺技术知识
B．食品卫生知识
C．食品安全知识
D．安全生产知识

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在（）以下。
A．-10℃
B．-12℃
C．-15℃
D．-18℃

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者要建立了食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇（街道）食安办和食品安全监管部门对排查出的影响食品安全的（）要全部进行登记造册和备案，认真研究分析，及时通报给相关监管部门。
A．重点品种
B．重点单位
C．重点环节
D．重点区域

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 近年来全省工商系统探索构建的“三位一体”食品安全长效监管机制指的是什么？

【◆参考答案◆】：工商监管，经营者自律，全社会共同监督。