下列有利于防止病毒污染食品的途径是：（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列有利于防止病毒污染食品的途径是：（）
A．食品加工人员不良的卫生习惯
B．生熟案板分开
C．食品加工人员携带病毒
D．原料动植物的生产环境中污染了病毒

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 压榨油比经过精炼加工后浸出油更安全。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] （）才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。
A．在国外已经使用
B．在我国有长期的使用史
C．在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠
D．有助于增加食品的色、香、味

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担:（）。
A．公平责任
B．无过错责任
C．过错责任
D．连带责任

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级、事故处置组织指挥体系与职责、预防预警机制、处置程序、应急保障措施等作出规定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] （）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。
A．0℃
B．10℃
C．15℃

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] （）是保证食品安全的第一责任人。
A．食品生产者B．各级政府C．监管部门D．食品销售者

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 在食物中毒事故调查中，下列哪个机构负责开展流行病学调查和检测（）
A．食品药品监管机构
B．卫生监督机构
C．疾病预防控制机构
D．食品检验检测机构

【◆参考答案◆】：C