(1)【◆题库问题◆】: 人感染禽流感疫情期间,处理、加工禽类产品应该注意()A.存放生熟分开,避免交叉污染B.处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C.加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D....
现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于()m,地面应作硬化和防滑处理,炊具宜存放在封闭的橱柜内,刀
(1)【◆题库问题◆】: 现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于()m,地面应作硬化和防滑处理,炊具宜存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等炊具应生熟分开,炊具、餐具和公用饮水器具必...
下列有利于防止病毒污染食品的途径是:()
(1)【◆题库问题◆】: 下列有利于防止病毒污染食品的途径是:()A.食品加工人员不良的卫生习惯B.生熟案板分开C.食品加工人员携带病毒D.原料动植物的生产环境中污染了病毒 【◆参考答案◆】:B (2...