从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 餐饮具集中消毒企业由（）部门监管。
A．卫生
B．市场监管
C．质监
D．环保

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 1994年世界卫生组织规定每日摄入硝酸盐的限量值是（）
A．5mg/kgbw
B．8mg/kgbw
C．6mg/kgbw
D．10mg/kgbw

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 疑似食物中毒以及其它食品安全事故发生时，聚餐举办者、承办厨师应同时向（）报告，并保护好现场。
A．事故发生地的餐饮服务安全监管部门和卫生行政部门
B．事故发生地的卫生部门和安监部门
C．事故发生地的卫生部门和公安部门
D．事故发生地的乡镇政府和卫生部门

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列情形不属于流通环节食品安全监管范围的是（）
A．网店委托的食品送货车
B．餐厅酒柜
C．洗浴场所的食品柜台
D．食品店的异地食品库房

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 当天生产且当天销售的预包装产品，食品生产企业可以选择标注或者不标注食品生产日期。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 企业应具备出厂检验所需的仪器、设备及试剂药品。仪器、设备应满足（）要求，按周期（），并进行必要的维护保养，确保处于良好状态
A．检测精度；检定或校准
B．生产；维护
C．检测精度；保养
D．生产；检定或校准

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营，情节严重的，有关主管部门可以对其（）。
A．给予警告
B．吊销许可证
C．责令停止经营
D．处一万元以上五万元以下罚款

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，依照刑法第一百四十三条的规定以（）定罪处罚。
A．生产、销售有毒、有害食品罪
B．生产销售劣质食品罪
C．扰乱市场经济秩序罪
D．生产销售不符合安全标准的食品罪

【◆参考答案◆】：D