在厨房内搬运热的食物时，必须首选以下哪项以确保安全？（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 在厨房内搬运热的食物时，必须首选以下哪项以确保安全？（）
A．只由个人将热对象搬动
B．以快速的动作完成
C．利用手推车进行搬运

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 当消费者遇到食品安全问题时，可拨打全国统一举报热线（）进行举报投诉？
A．12319
B．12365
C．12369
D．12331

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。
A．原料与成品
B．生原料与熟食品
C．原料与辅料
D．原料与半成品和成品

【◆参考答案◆】：B, D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 凉菜间的温度不得高于（）℃。
A．20
B．25
C．30

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付赔偿金。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的（）。
A．减半赔偿
B．加倍赔偿
C．除外
D．酌情处理

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] “食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。
A．纤维素
B．维生素
C．蛋白质
D．脂肪

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 不需要设定各类食品销售专区，不需要有明显的区域划分、隔离设施和标志。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 《中华人民共和国食品安全法》规定，国家鼓励食品生产经营企业参加（）
A．食品安全责任保险
B．运输车辆强制保险
C．工人意外伤害保险
D．工人失业保险

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 《食品流通许可证》分为正本、副本。正本、副本不具有同等法律效力。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 习近平总书记在2013年底召开的中央农村工作会议上，对食品安全工作提出“四个最严”的要求，“四个最严”分别是（）
A．最严谨的标准
B．最严格的监管
C．最严厉的处罚
D．最严肃的问责

【◆参考答案◆】：A, B, C, D