谷类食物中的碳水化合物主要是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 谷类食物中的碳水化合物主要是（）。
A．葡萄糖
B．麦芽糖
C．淀粉
D．果糖
E．纤维素

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 贫铁食品是（）。
A．蛋类
B．鱼类
C．动物内脏
D．牛奶
E．肉类

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。
A．沙门菌
B．副溶血性弧菌
C．肉毒梭菌
D．葡萄球菌
E．大肠埃希菌

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）。
A．类树脂物质
B．毒蝇碱
C．蜡子树酸
D．鹿花蕈素
E．毒肽类

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 为了解某校近视的发生率，调查者计划从全校50个班中，随机抽取5个班，然后调查这些班中的所有学生，这种抽样方法称为（）。
A．机械抽样
B．系统抽样
C．整群抽样
D．分层抽样
E．单纯随机抽样

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：为了解某校近视的发生率，调查者计划从全校50个班中，随机抽取5个班，然后调查这些班中的所有学生，这种抽样方法称为整群抽样。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 对用于微生物检验的样品，送至化验室的时间为（）。
A．1小时内
B．2小时内
C．4小时内
D．6小时内
E．8小时内

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的（）。
A．发病率
B．患病率
C．死因别死亡率
D．某病的病死率
E．死因构成

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 抽样调查必须遵循（）。
A．等距离抽样原则
B．随机化原则
C．随意的原则
D．样本量相等的原则
E．不确定样本量的原则

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于概率的说法，错误的是（）。
A．通常用P表示
B．用于描述随机事件发生的可能性大小
C．某事件发生的频率即概率
D．在实际工作中，概率常难以直接获得
E．某事件发生的概率P≤0.05时，称为小概率事件

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：在现实中，随机事件发生的概率往往是未知的，因此常用样本中事件的实际发生率来估计概率，这种实际发生率称为频率。由于抽样误差的存在，频率只是概率的估计值。当观测单位较少时，用频率估计概率是不可靠的。故选项C的说法错误。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 您认为需要慢性病人承担疾病自我管理任务的主要原因是（）。
A．绝大多数慢性病都无法治愈，需要病人在日常生活中照顾自己
B．慢性病人不靠医生，自己完全能照顾好自己
C．医生对慢性病无能为力
D．医生对病人态度不好
E．病人比医生做得好

【◆参考答案◆】：A