各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 目前食品中添加剂的问题主要是滥用或不当使用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的（）进行监测。
A．有害因素
B．营养成分
C．食品添加剂
D．原料成分

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理。
A．食品生产、食品流通、餐饮服务
B．食品流通、食品生产、餐饮服务
C．餐饮服务、食品流通、食品生产
D．食品生产、餐饮服务、食品流通

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 申请《食品流通许可证》材料不齐全的，经营者应当提交（）。
A．主要证明材料
B．全部补正材料
C．次要证明材料
D．以上材料均可

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品批发经营者的进货记录、销售记录应保存（）。
A．1年
B．2年
C．3年
D．4年

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（）两大类。
A．油溶性
B．水溶性
C．有机溶剂
D．脂肪

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 根据协管员、信息员的工作职责及性质，乡镇（街道）食安办对协管员、信息员应当实行先（）后上岗制度。
A．培训
B．推荐
C．考核
D．竞争

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 生产场所迁出的（）食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可。
A．当地
B．省级
C．市级
D．原发证

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 县（区）级疾病预防控制机构工作职责：（）
A．承担食品安全风险监测工作任务，负责本辖区监测数据的收集、汇总和分析
B．承担食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作
C．参与食品安全标准跟踪评价、宣贯等相关工作
D．开展食品安全相关知识宣传教育
E．参与食品安全专项调查和研究工作

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E